一个事，看透吃饭买单之道
某办室，几个女生约定，隔一段时间大家就聚会一次，联络一下感情，一般谁召集谁买单，频率大概是一个月一次。虽然没有明说，但潜规则里，大家都会轮着买单。这样子轮了快一年之后，也慢慢形成了既有的顺序。有一次聚会时，刚好一个男生打电话过来，听说同事聚会，也赶过来了。那次那个男生主动要埋单，女生们告诉他，大家轮流坐庄呢，让他下次请。结果接下去那次聚会，他把另一个男生也叫来了。那个男生姓×。等到大家欢聚结束，准备买单时，服务生说，已经结过账了原来×趁着出去打电话的时候，偷偷把单埋了。此次算是特例，同事们也没有放在心上。但这次聚会上，那两个男生提出来，以后有聚会记得叫上他们。所以，之后凡有聚会都会告诉他们一声。女生们是必到的，两个男生是逢空就来。但只要×到场，每次总会偷偷把单埋了。一开始其他同事都“责怪”他:“怎么可以这样啊!”×总是笑眯眯地解释，没什么了。后来×走出职场，自己出来单干，但还是保留了偷偷埋单的风格。而且论起来，他还不是同事中最有钱的，上创业初期，听说他手头也蛮紧的。所以，当次聚会的召集人，一看到×到场，就很紧张地一点完菜就出去先把账结了。有时因为怕要菜酒饮料，不敢先结账，此时若×要上个洗手间，或要出去接个电话，大家都如临大敌般，立马派个人去服务台把账结掉了。有次×没来，几个女同事自己聚会，说起×埋单的事情，大家不约而同地叹气说，本来同事聚会是很开心的事，×打破了轮庄的“潜规则”，倒搞得大家很有压力。最后决定，以后聚会就不告诉×了，最半年叫他一回。
埋单了还不讨好，可能这位×怎么也想不到的!中国有句俗话:吃了人家的嘴软，拿了别人的手短。这其实反映的是人与人交往的一种“互惠”心态，具体而言，我们接受的交往方式是:一旦被朋友请了客，总是要找机会回请对方。一旦这种回报心理不能满足，那再次被别人埋单也是不能接受的。从这个意义上讲，抢着埋单如果偶尔为之，是可以被人理解的。但总是抢着，甚至一贯的埋单，大家就很难把这种行为理解为一种可以接受的友情。夸张地讲，太慷慨了也会让人觉得恐怖!所以说，不管你是有钱没钱，钱钱少，地位尊卑，不管处于么险恶的环境，都要坚持不付账。只要横下一条心，最终也不会有人用刀架在你脖子上让你掏钱。总会有人埋单的，别担心最后会有人被饭店扣留，也不必太介意自己的人格会受到质疑，也不用担心下次，下次你照样还这么做，人们知道你不会埋单，你患有埋单障碍的不治之症，这个大家早就清楚了，不会再对你有任何期待，就像谁都不指望饭店会单一样。成为一个活跃在各种饭局而始终不埋单的人是幸福的。
古话说，世事洞明皆学问，人情练达即章。就“埋单”而言，其间之学问不可谓不深，其里之章不可谓不大。如果对“埋单”寻根问底，它是广东方言的用法，包含了广东人对生活之感悟。主要有三层意思:一是提醒服务员“行埋来”（走过来），“埋”乃“靠近”，这种贴身服务既可方便顾客，又可避餐馆的忙乱;二是服务员随时“记埋”（记下来）。顾客吃的菜，让顾客明白消，“埋”有“积累”的内涵;三是用餐结束时，服务员已经把顾客的消数额预先“埋好”（算好），以顾客久等结账的尴尬，“埋”又有“结算”的意思。
南风北渐，一些粤语词汇成了各地民习语，作为外地人，辨音会意，“埋单”谐音而成“买单”，倒也直观简捷。当然，有些不了解广州话的字义和广州的民俗化，把“埋单”误作“买单”，也不足为奇。“埋单”也好，“买单”亦罢，关键是要掌握其间学问，练就花小钱办大事，或者不花钱亦办成体面之事的能耐。
假若战友或者同事相聚，为缅怀激情燃烧之岁月，畅叙别后创业之艰辛，自然少不了下馆子痛饮一番。酒过三旬，就会有人主动言曰，今日之聚会我做东，以尽地主之谊。大家尽管吃，尽管喝，今天兄弟我全包了。谁也别想和我争，谁和我争我跟谁急。或许是酒精反应，有人就会较真地说，你的情我领了，但是这单还是只能我来买，你们都是大哥嘛，我最小就让我来“埋单”。为显示各自“埋单”之诚意，于是大家争成一锅粥，争得面红脖子粗。最近报纸有报道说，为了争着“埋单”而用力过猛，失手拧掉了朋友的耳朵。此等事情真是令人啼笑皆非。中国人办事，在谈判桌上一般只能谈好一半。倘若要把事情办彻底、办圆满，那还得到饭桌上细谈。
若是生意人宴请贵宾，自然得按照其级别、籍贯、口味定个合适档次之酒店。待到人席，大家对人座，贵宾自然不须谦让，一屁股就坐在主位之上，大有包升堂之威严，只不过少了块“正大光明”之牌匾。主位坐定，其他各色人等依次就坐，宴请者一般自觉坐于上菜之位，一是便于服务，二是方便“埋单”酒席之上，贵宾自然言必称今日之聚会是强沟通和交流，不谈工作云云。于是大家频频碰杯，你来我往，煞是热闹。吃饱喝足之后自然轮到“埋单”。此等时刻，有的宴请者大喊“埋单”，然后掏出一打百元大钞数着，数一下就伸出舌头蘸点口水再数，如是二三十个回合，埋单”完毕之后，满脸堆笑言日:今日之招待实在是太便宜，请各位担待了。其实，该君之内心不知是何等痛楚，数一下钞票就如刀子在胸口上捅一刀。此等“埋单”者，唯恐大家不知道其花了少钱，所以当细数之。这是比较低级之“埋单”，或许花了最钱人家也不领情，终究办不成事。真正的高手，一般是在宴会结束之前就悄然“埋单”完毕，宴毕请贵宾移步桑拿按摩场所小姐伺候着，不显山不露水，无招胜有招。
