厨师试用期转正工作总结

厨师试用期转正工作总结

厨师试用期转正工作总结篇一

回首2xx年，在各位领导及广大同事的支持下，作为一名厨师，我始终坚持以身作则，高标准、严要求，勤勤恳恳、兢兢业业，为顾客提供了精美的菜肴和优质的服务，现将一年来的具体工作总结如下：

政治思想方面：

我重视强理论和业务知识学习，在工作中，坚持一边工作一边学习，不断提高自身综合质水平。一是自觉坚持以党的十八大为指导，为进一步快完善社会主义市场经济体制，全面建设小康社会作出自己的努力。二是认真学习工作业务知识，重点学习饮食烹调和提高食品质量的方法研究。三是认真学习法律知识，结合自己工作实际特点，利用闲余时间，选择性地开展学习，通过学习，进一步增强法制意识和法制观念。

日常工作方面：

在过去的一年中，我树立与增强为人民服务的思想。按时上下班，保证按时开餐，遵守劳动纪律及食堂的一切规章制度，服从工作调配，爱护集体财物，做好集体和个人卫生，努力完成本职工作。菜肴质量是厨师得以生存发展的核心竞争力，因此在饮食烹调上，我严格按食品操作规程进行工作，保证安全、卫生。做到制作的主食，合乎质量要求，大小均匀，掌握火候。副食要做到拣、洗干净，切菜认真，丁、块、丝分明。配菜美观，色型好看，炒菜味美，咸淡适中，同时我还认真听取就餐人员的意见，总结不足，并在下次烹调中及时改进。在服务上，我做到优质、高效，对就餐人员态度和蔼，说话和气。不说粗话，不骂人，团结一致，做好伙食工作。

在食品卫生上。我严格遵守食堂卫生制度，严格执行《食品卫生法》，防止病从口入，防止食品污染和有害物质对就餐人员的危害，保障大家的身体健康。成品存放实行四隔离生与熟隔离;成品与半成品隔离;食品与杂品、药品隔离;食物与天然冰隔离。个人卫生做到勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理发;勤换工作服。放置食品的橱柜、货架时刻保持清洁，无霉斑、鼠迹。每天定时冲洗操作间灶具和地面，认真擦拭餐厅地面和桌椅，严格保证操作间地面、门窗、以及周边环境卫生。

综上所述，在本年度，通过努力，我在某些方面取得了一定的成绩。当然，我也有不足之处，今后，我一定继续强经营管理、质量卫生监控和成本控制，同时要改进自己的工作思路，考察新的菜品，快菜肴的创新，争取大的进步。

厨师试用期转正工作总结篇二

试用期转正工作总结时间一晃而过，转眼间到司已经三个月了。这是我人生中弥足珍贵的一段经历，在这段时间里领导及同事在工作上给予了我很大的帮助，在生活上给予了我很大的关心，让我充分感受到了司海纳百川的胸襟。在肃然起敬的同时，也为我有机会成为司的一份子而自豪。在这三个月的时间里，在领导和同事们的悉心关怀和指导下，通过自身的努力，

各方面均取得了一定的进步，现将我的工作情况作如下汇报一、非常注意的向周围的同事学习，在工作中处处留意，看，思考，学习，以较快的速度熟悉着司的情况，较好的融入到了我们的这个团队中。二、遵守各项规章制度，认真工作，使自己养不断得到提高。爱岗敬业的职业道德质是每一项工作顺利开展并最终取得成功的保障。入职三个月来，我能遵守司的各项规章制度，兢兢业业做好本职业工作，从未迟到早退，用满腔热情积极、认真地完成好每一项任务，认真履行岗位职责，平时生活中团结同事、不断提升自己的团队合作精神。四、因工作需要我被借调到3c2期的交房工作组，担任2组交房小组组长职务。对于我来说这是一个全新的工作领域，收到借调安排的通知后我就私下在网上搜索有关开发商交房的注意事项相关内容，后来经过司的几次交房培训演练工作后，心倍增。持续2天的交房工作中我成功完成了89户业主的收房验房工作。这次的工作经历对我目前的工作产生了很有益的帮助，让我明白和发现了商品房成品施工控制薄弱点和对产品细节和使用功能合