酒店后勤年度工作总结
酒店后勤年度工作总结（精选5篇）
酒店后勤年度工作总结篇2xx年即将结束，一年的工作转瞬又将成为历史，过去的一年在部门领导的正确领导下，同事们的支持帮助下，宾馆、食堂全体员工本着一切为广大员工和宾客服务的宗旨，坚持以提升后勤服务质量为重点，提高广大员工满意度为目标，以热情、积极的工作态度较好的完成了司交给的各项工作任务，共同提高了宾馆、食堂的服务质量和管理水平。为了总结经验，克服不足，好完成2xx年的工作任务，现将2xx年工作总结和2xx年工作思路汇报如下:
2xx年工作总结:
一、强基础管理，提升服务质量，确保各项工作有效运转、通过会议形式实现宾馆、食堂管理上的及时性、针对性、开性;通过每天早会，有序安排工作，分析研讨工作中存在的问题，及时传达司的方针政策，提高工作效率，有效强员工间的沟通交流;通过每周班组例会，做到工作目标清晰、责任明确，使各项工作有计划、有落实的开展，强化各岗位间的工作衔接、协作，有效提高员工的主人翁意识、集体意识，增强班组的凝聚力;
2、制定各岗位周计划卫生，分解各岗位卫生区域，提高卫生清洁质量及效率，并且通过每周一次大扫除，有效巩固卫生清洁质量，每周针对性的组织各岗位人员对环境卫生进行互查，编制检查通报，对存在的问题进行及时督促整改;同时，每周对个人区域设备的完好率进行检查，对存在问题的设备及时联系维修，制定设施设备维护保养台帐，定期对设施设备进行维护保养，确保宾馆、食堂设施设备始终处于良好状态;
3、根据司发展要求，9月底制定了宾馆、食堂6s推行工作计划，并于月中旬完成宾馆、食堂6s推行，通过6s活动，有效优化了宾馆、食堂的工作环境，提升了员工的质，提高了工作效率，塑造了良好的后勤服务团队形象，有效的提升了宾馆、食堂的基础管理。
二、增强服务意识，征集广大员工意见，提高满意度依每月生活管理委员会为平台，及时将宾馆、食堂管理工作及经营情况反馈于广大员工，接受广大员工的监督，并通过生活委员将广大员工的意见收集，通过研讨、落实、跟踪验证的闭环管理逐步实施广大员工的宝贵意见，有效整改宾馆、食堂管理中存在的问题;依每月的后勤服务回访为契机，及时了解后勤服务承诺的履行情况和广大员工的服务需求，不断完善宾馆、食堂的菜肴质量，为每周制定菜谱提供依据，而且不断创新菜品，不仅满足广大员工的就餐口味，而且提高了食品原料采购的计划性和采购速度，不断提高后勤管理水平和服务质量，用我们主动、热情、周到的服务换来广大员工的满意，**年月度综合满意度平均达到95。3%。
三、完善物资采购验收流程，有效控制成本，确保饮食安全
、通过组织生活委员和财务人员对蔬菜、肉类及鲜活类原料进行市场询价、定价的方式，有效掌控食品原料的市场行情;同时，以降耗为核心、拓宽采购渠道为目的，先后于今年3月份、6月份、9月份对调味品、大米、烟酒等较大宗的食品原料重新组织生活委员和财务人员进行了市场调查，选择质优价廉的供应商与之签订采购合同，另增了大米和蔬菜供应商，形成竞争，保障食品原料采购的及时性和采购质量，有效的控制了食品原料的采购成本;
2、采购物品无论大小都做到了手续齐全、程序清晰，采购执行采购员申报、主管审核、部门领导批准的程序，采购以从紧控制、够用为度的原则;食品验收严格执行财务人员、厨师、采购员共同现场验收确认，财务人员、采购员负责对数量进行验收，厨师负责对质量进行验收，严格按照的验收标准进行验收，确保各类食品的质量和广大员工的饮食安全。
四、完善硬件配置，提高后勤服务档次
经过前期紧张、有序的准备，3月28日新食堂搬迁投入使用，根据司要求，结合食堂实际，组织生活委员对新食堂厨具等进行了询价、采购，有效改善了食堂硬件设施;同时，7月份、月份对宾馆大厅沙发和会议室椅子皮革进行了翻新及包厢餐具等配置，从硬件上改善了宾馆整体档次，提升了司对外形象，提高了后勤服务质量。
五、制定包厢标准菜谱，提高接待质量
为使包厢用餐接待标准化，提高接待质量，9月份组织厨师进行研讨，制定了包厢标准菜谱，规定了操作程序，明确了装盘形式、指明了菜肴的质量标准，有效的提高了宾馆包厢用餐接待质量。
六、强班组人员管理，克服人员不足，完成司各项接待工作
2xx年宾馆、食堂人员的流动较大，在人员不足及新进人员岗位技能较差的情况下，及时有效的对班组人员的岗位进行调整，合理分配工作任务，较好的完成了司交给的各类大型接待活动及窑系统检修期间的后勤保障服务工作;大型接待8项，如:2xx年区域年终总结会、泰国sc水泥司和川崎节能司接待、质量体系审核组、广西区域6装载机专业培训、区域电气、区域财务、区域矿山卡特发动机专业培训、内控工作组、广西区域2xx年中期和年终检查、元宵节、端午节、中秋节以及司各项日常会务接待等;大型窑系统检修4次，打包工作餐79份，及时有效的保障了检修现场工作人员的饭菜保供工作;在完成司交给的工作任务的同时，不断提高后勤服务人员的实际操作水平，促使宾馆、食堂管理迈向标准化、制度化、程序化管理，不断提高服务质量。
七、强班组人员安全意识的宣贯，安全工作零事故坚持每日安全检查记录，及时发现安全隐患，杜绝不安全因，同时，通过每天早会和每周安全例会，及时向班组人员传达司各项安全要求，时刻向员工灌输安全工作责任重大的思想意识，提醒员工做好安全防范工作，2xx年各项安全工作零事故。存在不足:
、培训方式单一，培训的主要内容放在了理论知识培训方面，弱化了实践培训，培训考试验证流于形式，不能充分利用每周培训的平台;
2、人员思想引导不到位，2xx年宾馆、食堂人员流失较大，员工质整体水平不高，服务质量和服务意识不能得到很好的提高;
3、宾馆用餐接待管理不到位，包厢标准菜谱制定滞后，日常用餐接待质量不高。
2xx年工作思路:
、强规范化管理，完善管理制度
完善宾馆、食堂各项管理制度、考核制度，梳理各岗位工作流程，规范工作程序及标准，实行主管、班长二级检查制度，每天对共区域的卫生和食品工过程等进行督查，通过检查，及时发现问题，提高各岗位工作质量。
2、强培训，强化员工队伍质
强岗位间的技能培训，着力培养面手，以有效应对和解决可能出现的岗位人员临时短缺而产生的应急情况，同时，采取“请进来，走出去”的方法，大培训效果，强化员工技能，不断提高服务水平。
3、细化服务措施，提高满意度
实行季度“技能大比武”，相互之间切磋和交流，不断提高员工的业务技能和综合服务水平，增强员工之间的技能交流，形成比、学、赶、帮的良好氛围;利用每周班组例会，相互研讨交流“我为员工/宾客做了什么，有何收获和体会”，使员工之间取长补短，共同提高，同时，将一周内发生在身边的服务案例进行剖析，从广大员工/宾客的角度审视我们的服务，以便找出服务中存在的问题根源，以优质服务稳定民心，以满意服务赢得民心，提高宾馆、食堂的服务满意度。
4、大人员思想引导，提高优质服务
引导班组人员树立“做好各项接待和为员工服务是我们的本分”及“生活服务无小事”的意识，使职工食堂真正成为“职工之家”，使大家从思想上认识到了做好本职工作的重要性，从而自觉地投入到各项服务工作中去，从而达到凝心聚力，提高优质服务的目的。
5、巩固6s推行成果，强化基础管理
梳理2xx年6s推行工作，查找推行过程中存在的不合理现象，进行针对性整改，逐步建立干净整洁的就餐环境，有条不紊的工作秩序，让各岗人员在紧张的工作状态下按时按量、高效率、高标准的完成任务，强化基础管理，全面体现高质企业形象。
6、强食堂成本管控，制定食堂标准菜谱
以降低采购成本，节省支出，提高管理效率，提升员工满意度为目的，制定食堂标准菜谱，并定期进行菜谱调查，以员工为向导，通过调查、分析、反馈等方法，定期改进，强菜肴质量，降低食堂成本，稳定服务质量。
以上是我个人2xx年年度工作总结，俗话说:“点点滴滴，造就不凡”，在以后的工作中，我将继续发扬优点，改正不足，不断积累经验，与宾馆、食堂全体员工团结一致、开拓进取，为司的发展做出最大的贡献。
酒店后勤年度工作总结篇2光阴似箭，2__年即将过去，我将回应开新的一年。我是一名退伍军人，有着军人雷厉风行的作风，有着不怕吃苦不怕赃不怕累的思想，有着在艰难面前从不低头的决心，从参工作那一天起，我就下定决要好好工作，认真的学习技术。
参工作以来，在单位领导的精心培育和教导下，通过自身的不断努力，无论是思想上、学习上还是工作上，都取得了长足的发展和巨大的收获。一年时间转眼就快过去了，在领导和同事们的支持和帮助下，我坚持学习业务知识、总结工作经验，培养自身修养，努力提高综合质，严格遵守各项规章制度，认真履行岗位职责。一年来，本人在思想上严格要求自己，在工作上勤勤恳恳、任劳任怨，在作风上艰苦朴、务真求实，较好地完成领导和各级部门安排的各项任务，为宾馆尽心尽力，努力工作。现将今年以来的主要情况汇报如下:
一、政治思想学习
在学习上，严格要求自己，端正工作态度，作到了理论联理实际;除了专业知识的学习外，还注意各方面知识的扩展，广泛的涉猎其他部门、学科的知识，从而提高了自身的一专能的长处及思想化质，包括生活中也学到了养成良好的生活习惯，生活充实而有条理，有严谨的生活态度和良好的生活作风，为人热情大方，诚实守，乐于助人，拥有自己的良好做事原则，能与同事们和睦相处。
思想上，自觉遵守宾馆的规章制度，坚持参宾馆的每次的`活动。要求积极上进，爱护宾馆的一砖一瓦，一直严谨的态度和积极的热情投身于学习和工作中，虽然有成功的泪水，也有失败的辛酸，然而日益激烈的社会竟争也使我充分地认识到成为一名德智体全面发展的优秀工作者的重要性。
二、工作情况
在工作上，围绕宾馆后勤的中心工作，对照相关标准，严以律己，较好的完成各项工作任务。在作风上，能遵章守纪、团结同事、务真求实、乐观上进，始终保持严谨认真的工作态度和一丝不苟的工作作风，勤勤恳恳，任劳任怨。在生活中发扬艰苦朴、勤俭耐劳、乐于助人的优良传统，始终做到老老实实做人，勤勤恳恳做事，勤劳简朴的生活，时刻牢记党员的责任和义务，严格要求自己，在任何时候都要起到模范带头作用。本年度主要完成了如下工作:
、服从部门经理的安排和管理，配合经理搞好部门工作，能较好的完成部门日常办工作，努力做好后勤水电消耗等统计，做好上传下达，部门的质检、工会工作任务都积极完成。今年4月份，中央空调系统进行清洗;会堂的空调主机修理;在月份，冷缺塔的安装等工作;我都能主动的在工作现场第一线，积极配合，顺利的完成主要任务。
2、在部门经理的支持下，积极主动的了解协调各班组工作。在各班组工作上有困难的时候，和同志们共同想办法，解决问题，直到工作完成。
①在楼房中维修时，有几次卫生间的“面盆”脱落，维修人员既没有这方面的经验，又怕把“面盆”打破，在我得知这种没有十拿九稳的情况下，我就给他们鼓气，一起大胆尝试，小心翼翼的把“面盆”给固定好了，到现在还没出现再次脱落的现象。后来的几次“面盆”维修，同志们都可以胜任了。
②夏季除草任务重，除草机经常的出现故障，次的找到我来解决问题。我根据往年在修理除草机的地方看学，就凭着一点小小的经验，自己大胆小心的动手尝试，拆洗机器，排查故障，就这样慢慢的可以解决一些小故障，也慢慢的摸索了一点经验。
③总机室的工作人员对电脑的操作还是有点欠缺，时常还有打印不了话单、电话转不出去等情况，有几次中午下班后，客人在总台等话单结帐，可工作人员就是打印不了及时向我报告，我放下手中碗筷快速小跑到总机室，然后把问题给解决了。等等。
3、做好后勤保障，服务宾馆个部门。在各部门需要及时处理的事项中，尽我所能完成任务，自己无法完成的或需要帮手的，就向经理请示支援;如果是安排维修班去完成的，过后再去检查完成情况。今年下半年以来，坚持每周到一线部门检查维修工作单，监督维修的及时性，对不及时的维修，提醒并批评维修人员及时修理。
4、以馆为家，尽自己一份薄之力。在后勤保障工作，就要以最小的成本来换取的效益成果，其实是谈易做难。在需要我购买维修料上，向经理提出合理化建议，考虑到既要节约成本又要保证料质量，经常带配件给经理过目，征得同意后再确定购买，有时因为几个小东西要跑几个地方来比较价格和质量。在维修时，在不影响工作的情况下努力想办法去修理而尽量不去换等等。
三、不足
、政治思想学习上有点依赖性。思想上认为积极参宾馆总支安排的教育学习活动，其次再通过电视和报纸了解下就可以了，平常的政治学习也就放松了。作为一名中层力量，对自己的业务学习尤为重要，来到后勤工作几年了，自己对业务知识的学习也放松了，认为有经理牵头，自己看看，动动手就差不，平日里也就没再深一步的去学习摸索。
2、工作上欠缺点主动性。工作中碰到困难后，经常向经理请示汇报，自己没去主动想想办法解决;上今年个人生活问题上也比较事情，也影响了工作情绪。
以上就是我本年度的总结，从工作中累积经验，在工作中查找不足。2__年即将结束，又要迎接明年新的开始。在明年的工作中，我一定吸取经验，取长补短，努力学习业务知识，为宾馆做贡献。
酒店后勤年度工作总结篇32__转瞬即逝，在各位领导和同事的帮助下后勤部门基本完成了工作任务，现将2__年工作任务总结如下：
一、做好内部服务，履行后勤保障职能，为员工创造良好的工作环境
后勤部按照司提倡员工员工之间及部门之间服务的理念，努力做好对内的服务，积极发挥后勤保障功能，为员工在司工作创造良好的工作环境。
(一)员工饭堂质量关，提高员工满意度
搞好员工饭堂一直是后勤工作中的难点之一，如何让大数员工在司就餐放心满意是后勤部反复研究的课题。2__年，员工饭堂进一步在菜品花样上下功夫，每天菜式换，员工基本满意，确保员工可吃到相对喜欢的菜肴;同时，2__年，员工饭堂还渠道收集员工对于就餐满意度的息，根据员工满意情况适时调整菜品出品，尽可能确保餐品符合大数员工的口味。
(二)员工宿舍的管理，为员工提供安全干净的住宿空间
员工宿舍每天都有几百人在此休息就寝，安全、卫生问题是员工宿舍管理面临的难题，以前也不时出现物品失窃的事件。为此，2__年后勤部门组织开会研究员工宿舍管理问题，对员工宿舍管理工作提出新的标准：
一是理顺员工宿舍入住的流程，强安全管理;
二是实行员工住宿按部门相对集中制，既方便员工又便于管理;
三是强对临时进出员工宿舍的外来人员的管理，通过以上措施，使员工宿舍的安全问题得到了控制，2__年基本未发生员工宿舍安全事故。在员工宿舍卫生方面，实行宿舍值日制，区域包干制，做到及时打扫，每天检查，保证员工宿舍始终保持卫生干净的状态。
(三)为营业部门服务，满足员工的服务要求
为保证员工良好的工作环境，后勤部定期协调水电部对员工宿舍进行不定期巡视，及时了解员工住宿环境设施设备运转的情况，在供电、供水及锅炉方面后勤部安排专人到现场检查，及时进行调节和处理。在其他部门员工有后勤服务需求的情况下，后勤部积极安排好工作，第一时间解决问题;同时，后勤部员工通过各种渠道，主要向营业部门征求服务需求，主动做好服务工作，有力地帮助其他部门员工解决了生活之忧。
二、强资产采购管理工作，树立成本控制观念，节能降耗工作再上升台阶
后勤部是司运行用使用较大的部门，强用控制，履行节能降耗是后勤工作的重点之一，2__年，后勤部重点在以下几方面做好用控制，降低成本的工作。
(一)闲置资产管理，提高资产利用率
经过几年的经营，员工宿舍积累了一定数量的闲置资产。为了好地做好资产管理工作，____年，后勤部组织了闲置资产大盘点工作，对闲置资产重新进行了分类、评估，并对部分资产进行维修维护;同时，对部分可利用资产进行了重点登记，以方便资产的调拨。在采购需求执行前，实行资产管理先行审核制度，确认是否有可替代闲置资产后再确定是否执行采购，最大限度利用闲置资产。如今年对客房部提报采购席梦思床的过程中，后勤部从闲置资产中调拨出来，满足了客房部的需求，节约采购资金几千元。
(二)执行采购程序，强采购监督
在采购价格监督方面，后勤部将员工饭堂常用物资的价格进行全面摸底，对于市场价格波动大的产品(如大米、鱼、肉等)实行定期走访市场，随机抽查供应商报价等办法，确保采购价格的合理性，以保证以就低价格采购，强监督。
(三)能源运行控制，节能降耗效果显著
节能降耗工作是后勤部非常关注的重点工作之一，部门制定了节能降耗的具体措施和计划。后勤部主要采取了以下的节能降耗措施：一是对锅炉房、电视房进行普查，重新确定运行时间;二是对员工就餐后洗碗用水实行巡视管理，督促其节约用水，避不必要的消耗;三是提高全员的节约意识，及时发现和制止能源浪的问题。
(四)用使用分析，及时调整用控制办法
后勤部每月对员工饭堂用支出项目均进行用分析，包括：伙食、电、水、燃料(煤炭)等用支出分析。对计划执行情况及实际运行用情况进行综合对比，分析差异与变化原因，提出下阶段应采取的用控制措施和办法，通过逐月的用分析报告，确保司领导及时掌握用的使用情况及效果，及时采取调整措施，使用使用能始终控制在合理和预期的范围内。
三、工作中的问题与2__年的工作重点
后勤部在2__年工作中基本已完成了后勤保障的任务，履行了相应职能，通过努力部分内部管理工作得到强和提升。但工作中暴露出的问题和不足仍不可忽视，也需要今后工作中进一步以完善和改进。
、工作落实不彻底，导致工作细节出现纰漏。表现在工作跟进仍然不够，员工接受工作和领导安排工作不清晰;工作范围有遗漏。虽然部内的要求传达下去了，但在抽查过程中仍然能发现问题。
2、员工饭堂主管的组织管理能力偏弱，化程度偏低，管理经验不足，导致工作组织没有章法，内部还在管理混乱或水平偏低的情况。
3、工作效率低，落实工作不及时。员工工作落实还依赖上级的检查和监督，导致不应出现的问题出现。如：员工宿舍卫生问题的未能彻底完善。
4、服务能力欠缺，存在想服务但缺乏服务技巧和服务手段的情况，没有养成良好的服务习惯，对其他部门的工作时间不了解也是后勤服务针对性不强的主要原因。
5、对采购产品质量缺少有效的跟踪和满意度了解，往往出现问题后才暴露采购产品质量缺陷，也反映了后勤服务的主动性不足。
6、与其他部门还不能做到无缝沟通，存在“上边热，下边冷“的情况，基础员工基本不沟通或沟通不力，导致工作执行的不协调。
针对以上问题，后勤部将在2__年工作中重点以关注和解决，结合合理细节的问题，后勤部2__年总体工作重点如下：
、建立完善的后勤服务体系，服务的内容要进一步清晰化，服务监督做到立体化，全面提升后勤服务。
2、建立员工的监督考核体系，考核内容进一步量化，确保后勤主要工作管理的目标的实现。同时与司绩效考核有效结合，真正发挥考核对工作的促进作用。
3、进一步修订和完善工作标准和管理制度，做到涵盖所有重点的工作。
4、解决效率偏低的问题，将工作安排、工作处理、工作跟踪、工作回复流程形成闭环。
5、全面提高员工的整体质，进一步对员工进行登记评定。通过培训和考核实现优胜劣汰，增员工自我压力，促进员工的自我提升完善。
总之，后勤部2__年依然面临着诸的问题，对此，后勤部将认真总结2__年经验教训，力争工作各方面再有所突破，切实提高后勤保障能力和运行水平。
酒店后勤年度工作总结篇4xx年工程部的工作，在酒店领导的关心爱护和大力支持下，在部门全体员工的辛勤劳动和不懈努力下，克服了人员减少、工作量增大等困难，大力开展维修保养和挖潜技术改造工作，积极主动地解决设备设施存在的各种问题，兢兢业业、任劳任怨，比较圆满地完成了酒店领导布置的各项任务。
一、开展预防维修，提高设备功效。
()四月初，对中央空调主机进行年度维修保养，采用机械除垢和化学除垢双结合的科学清洗方法，清除了蒸发器和冷凝器上的结垢，把主机的高压降到正常工作范围内。对冷却水泵、冷冻水泵进行季节性维修保养，换轴承和防水密封，并做防锈处理，使设备的工作效率恢复到正常运行水平。对中央空调系统进行挖潜技术改造，增冷却塔的布水量，科学地调整冷冻水的流量、流速、扬程和进出水温度。减少了3台冷却泵、冷冻泵合计37、5的运行，使设备始终处于最经济的运行状态，即降低了设备磨损，又节约了电。
(2)对空调制冷效果差、风机盘管噪音大的客房，进行一级维修保养。拆下风机盘管，进行除尘除垢清洗，对电机进行油、风叶偏心矫正、换轴承和电容器。对风机盘管做防振动技术处理，降低空调噪音，提高制冷效果，对大堂空调柜机进行化学清洗、调整。全年共完成2台风机盘管的维修保养任务，每台维修成本仅为3元。
(3)在进行一级维修保养的房间内，同时对房间内其它设备设施进行保养。检查铝合金窗户、把手、窗帘轨道和滑轮;检查床控板、灯具、家具和马桶水箱等。拆下卫生间排气扇进行除尘、清洗和油。清除卫生间排水管s弯处的头发等杂物，保持排水畅通。
通过对备进行预防性维修保养和挖潜技术改造，不但提高了设备的使用功效，而且降低了能源损耗。五月至十月夏季中央空调运行期间，在制冷效果大幅度提高，空调开启时间延长的情况下，耗电量比xx年下降了2%，节电25度。
二、采用新型建，解决遗留问题。
()客房一楼走廊的墙纸由于墙体滲水而发黑，影响了酒店的形象。我们向装修司提出解决方案，采用木夹板刷99防水料做底衬防水组合，面板为不锈钢秀的墙裙，美观大方，杜绝了墙体滲水发黑的现象。同时为了达到消防规范的要求，又在防火门和走廊安装了新型le紧急出口灯。
(2)七楼客房外阳台落地窗每次下雨都发生滲水现象，影响客房的出租。我们向装修司提出解决方案，采用不锈钢阳光板做雨棚，另外大了排水管的管径和数量，疏堵结合，不但解决了落地窗滲水的问题，而且阻挡了太阳光直接照射到房间，可谓一举两得。
(3)足浴屋顶漏水长期无法解决，影响了正常营业。我们向装修司提出解决方案，采用9防水卷做三油二布的防水层，铺一层混凝土，做48小时闭水试验后，再铺上钢砖，杜绝了漏水的问题。
(4)除了对遗留问题积极以解决外，还对集体宿舍存在的不足进行整改，在36个房间安装有线电视线路，丰富了员工的业余化生活。将集体宿舍和四合院所有房间的电源开关改为漏电保护断路器，从技术上保证了员工和出租户的人身财产安全。将废弃的仓库、油库、厕所等改为间出租屋，为四合院出租屋安装雨棚，修补门窗、屋顶，解决出租户的实际困难，提高出租率，为酒店增了收入。
通过对市场上新型建的了解，结合新技术、新工艺，严格按行业规范和工艺要求进行施工，保证了改造工程的质量，彻底解决长期困扰酒店正常经营的历史遗留问题。
三、强能源管理，杜绝跑冒滴漏。
()酒店的电度计量，经常出现总表和各部门分表之间存在很大的逆差，特别是夏季空调使用高峰时明显，差额达度。我们查阅了近3年的用电记录，进行分析比较，现场测量各部门的分时电流，计算视在功率，做电力平衡测试，发现舒心餐厅用电计量异常。为了保证酒店利益不受侵犯，确保用电计量的正、准确，我们对承包部门的电路进行整改，使每个承包部门都单独一路电源到工程部总配电柜进行计量，选用先进的电子电度表，减少了因线路损耗给酒店带来的无谓损失，杜绝了偷电、窃电等损肥私的行为。
(2)酒店的燃油锅炉，由于设备老化，能耗很高，xx年消耗柴油达5吨。为了节约能源，我们一方面向领导提出能源转换的合理化建议，起草了《酒店热源替换可行性分析报告》;另一方面采取有效措施，安装热交换器远程温度控制仪，对热水温度进行精确控制，根据客房的住房率和温度控制仪显示的即时温度，确定开、关炉时间。夏天锅炉的开启次数，由原来每天3～4次减少到每天2～3次，降低了设备的无功损耗。对闲置不用的蒸汽管道进行封堵，杜绝了跑冒滴漏。对发电机组改用油罐供油，避了油桶供油存在的计量不准确、含水量大、油不方便、油桶存放不安全等问题。xx年消耗柴油为46吨，耗油量下降了8%，同比节约了4吨。
(3)酒店的消防系统由于和旧生活水管相连在一起，只要消防水泵一启动，水就流到客房各个楼层的旧管道。不仅消防水管压力不足，还造成客房走廊到处漏水，影响正常营业，并且存在很大的消防隐患。我们首先对旧生活水管和消防管道进行封堵和隔离，将客房楼层后工作间的用水改为自来水直供，解决了漏水的问题。其次针对消防管道存在设计和安装上的安全隐患，向承建的厦门金厦消防安全工程司发出了《安全隐患告知函》和《整改通知书》，要求尽快解决。
通过对水、电、油等能源的严格管理，减少能源损耗给酒店带来的经济损失，降低营运成本，提高计量精度，为酒店的成本核算提供了准确的依据。
四、狠抓质量监督，严格工程验收。
()在会议厅装修的前期准备工作中，我们对整体布局进行了统筹规划和需求分析，制作了平面布置、空调、强弱电安装等草图，供领导和设计人员参考。在工程招投标中，我们根据设计图纸和现场实际情况，核算工程量和料清单，起草了《会议厅装修招标件》。根据建设工程定额估算出工程标底，供领导在招投标中作为决策参考，(开标的最低中标价和估算的标底仅相差3元)。开标后，又立即制定了《会议厅装修工程施工合同》草案，保证了工程如期开工。
(2)在会议厅装修中，严把质量关，从料进场到施工工艺，安排专人对装修工程进行全程监督，核对进场料的品牌、质量、数量是否和乙方工程预算书相符合。对隐蔽工程中的空调和消防管道，按规范进行24小时压试验，对强电线路进行耐压绝缘测试。对地面新型建气块的铺装、覆盖的钢网和混凝土铺设都进行了严格的监理。对吊顶龙骨的安装、检查口的预留、灯具的安装，都提出了严格的要求，对不规范行为立即责令整改。根据会议厅的特点和需求，精心布置了音响、宽带上网、投影银幕等线路的预埋，并预留了今后发展的空间。充分利用原功能厅和*的音响设备，进行整修、安装和调试，为酒店节省了购买调音台、攻放机、音箱的用。
(3)在会议厅装修工程竣工验收和工程结算中，对木作、吊顶、涂料、油漆、墙纸和地毯的面积做了精确的丈量。对工程质量严格把关，发现问题立即责令整改。除了组织酒店相关部门进行验收外，还邀请消防部门对工程进行验收，装修工程的质量达到了消防规范的要求。
通过对会议厅装修工程进行认真的质量监督、规范的工程监理、严格的竣工验收和精确的工程结算，使工程质量达到了设计要求，工程造价控制在预算范围之内。
五、寻找不足之处，提高管理水平。
()在部门的日常工作中，提倡爱岗敬业、尽职尽责、锐意进取、发扬团队精神;工作积极主动，设法解决问题;不推诿、不等待、不计较个人得失。凡是部门能做的事绝不推辞，凡是部门能完成的任务绝不向外发包，主动圆满地完成各项任务。举办技术讲座，对客房和前台服务员进行宽带上网操作培训，对部门员工采取传、帮、带的培训方法。定期召开部门例会，学习酒店的规章制度和岗位责任制，对前期工作进行讲评。发扬民主，对部门工作提出意见和建议，对工作中存在的技术难题，进行探讨和解析。部门工作井然有序并充满活力。
(2)虽然在xx年的工作中，比较圆满地完成了酒店的维修保养工作和领导布置的各项任务，取得了一定的成绩，但是也暴露出不少问题和不尽如人意的地方。具体表现为：①员工的酒店意识不强、缺乏团队精神、工作热情不高、和其他部门沟通较少;②技术水平参差不齐、个别员工技术较差、缺乏独立工作能力、工作依赖性较强;③工作主动性不够、工作效率较低、缺乏主人翁精神、节约意识较淡薄。
酒店工程管理是一门艺术，除了具备对各种设备设施、各工种技术上的了解和精通外，还需要具备和上下级沟通协调的能力，发扬团队精神，强爱岗敬业和职业道德的教育，努力提高管理水平。
现代酒店的竞争，已经从前台比硬件、比销售、比服务，发展到了后台强工程、采保、能耗等方面的管理上。工程部在酒店属于后勤部门，在人们的眼中是一个花钱的部门。我们将努力学习先进酒店的工程管理经验，完善预防性维修保养制度，使设备始终处于高效的工作状态，彻底降低能源消耗，使维修用的增长速度减缓，延长设备的使用寿命，从而节省开支。工程部节约的每一分钱，都将成为酒店的纯利润。把工程部建设成为酒店一个新的创利润部门，为酒店创造高的经济效益，是我们为之努力奋斗的目标!
酒店后勤年度工作总结篇5转眼间入职酒店两年了，根据酒店工作安排，主要负责后勤传菜部的传菜工作，现将2xx年度的工作情况工作总结汇报，并就2xx年的工作打算简要概述：
一、后勤管理
、礼节礼貌、衣服整洁、笑服务。
2、执行上级的指令，按服务程度与标准，高效率准确完成传菜工作。
3、开支前了解当班的传菜任务，明确重要客人及要会的传菜要求，传菜过程中不断检查菜的质量和数量，控制菜的质量、温度。根据客人的求控制传菜的速度。
4、执行上级指令，保质保量，餐具和疏菜的清洗工作。
5、督导员工正确合理作用洗涤剂，将餐厅和厨房送来的，用过的餐具和用具清洗干净并整齐地码放在餐架上。做好区清洁工作，在工作时应注意安全操作。
6、随时清理传菜间和洗碗间环境卫生，确保工作台餐具架达到卫生标准。
7、提高服务意识，提高效率，用餐高峰时期合理调配，明确各自工作内容，进行分工合作。
二、员工日常管理
、对新员工，作培训工作，让她们有良好心态，熟练掌握工作。
2、对员工进行考核，了解员工的心理，相互沟通。
3、对优秀员工进行表章，提倡优秀先进的要学习，提倡团队精神。
三、工作中存在不足
、工作中不够细节化，宴会时主次不分明。
2、部门之间欠缺沟通，常常是出了事以后才现问题的存在。
3、员工之间缺少生气和活力。
四、2xx年工作计划
、做好后勤部门员工管理，制度争明，分工明确。
2、员工之间问题相互学习，相互借签，分享好的服务经验，提高个人质和工作效率。
3、强成本控制，节约用开支，合理用水用电等。
4、做好与厨房及楼面的沟能工作。
5、强调部门之间协调关系。
6、做好食品安全卫生，抓好各项安全管理。
酒店后勤年度工作总结篇6有着不怕吃苦不怕赃不怕累的思想，有着在艰难面前从不低头的决心，从参工作那一天起，我就下定决要好好工作，认真的学习技术。参工作以来，在单位领导的精心培育和教导下，通过自身的不断努力，无论是思想上、学习上还是工作上，都取得了长足的发展和巨大的收获。一年时间转眼就快过去了,在领导和同事们的支持和帮助下，我坚持学习业务知识、总结工作经验，培养自身修养，努力提高综合质，严格遵守各项规章制度，认真履行岗位职责。
一.政治思想学习
在宾馆总支带领下学习党的基本知识和有关政治思想件、书籍，并把它作为思想的纲领，行动的指南;积极参宾馆总支组织的各种政治学习及教育活动;同时，认真学习相关业务知识，不断提高自己的理论水平和综合质。
在学习上，严格要求自己，端正工作态度，作到了理论联理实际;除了专业知识的学习外，还注意各方面知识的扩展，广泛的涉猎其他部门、学科的知识，从而提高了自身的一专能的长处及思想化质，包括生活中也学到了养成良好的生活习惯，生活充实而有条理，有严谨的生活态度和良好的生活作风，为人热情大方，诚实守，乐于助人，拥有自己的良好做事原则，能与同事们和睦相处。
思想上，自觉遵守宾馆的规章制度，坚持参宾馆的每次的活动。要求积极上进，爱护宾馆的一砖一瓦，一直严谨的态度和积极的热情投身于学习和工作中，虽然有成功的泪水，也有失败的辛酸，然而日益激烈的社会竟争也使我充分地认识到成为一名德智体全面发展的优秀工作者的重要性。
二.工作情况
在工作上，围绕宾馆后勤的中心工作，对照相关标准，严以律己，较好的完成各项工作任务。在作风上，能遵章守纪、团结同事、务真求实、乐观上进，始终保持严谨认真的工作态度和一丝不苟的工作作风，勤勤恳恳，任劳任怨。在生活中发扬艰苦朴、勤俭耐劳、乐于助人的优良传统，始终做到老老实实做人，勤勤恳恳做事，勤劳简朴的生活，时刻牢记党员的责任和义务，严格要求自己，在任何时候都要起到模范带头作用。本年度主要完成了如下工作:
、服从部门经理的安排和管理，配合经理搞好部门工作，能较好的完成部门日常办工作，努力做好后勤水电消耗等统计，做好上传下达，部门的质检、工会工作任务都积极完成。今年4月份，中央空调系统进行清洗;会堂的空调主机修理;在月份，冷缺塔的安装等工作;我都能主动的在工作现场第一线，积极配合，顺利的完成主要任务。
2、在部门经理的支持下，积极主动的了解协调各班组工作。在各班组工作上有困难的时候，和同志们共同想办法，解决问题，直到工作完成。①在楼房中维修时，有几次卫生间的“面盆”脱落，维修人员既没有这方面的经验，又怕把“面盆”打破，在我得知这种没有十拿九稳的情况下，我就给他们鼓气，一起大胆尝试，小心翼翼的把“面盆”给固定好了，到现在还没出现再次脱落的现象。后来的几次“面盆”维修，同志们都可以胜任了。②夏季除草任务重，除草机经常的出现故障，次的找到我来解决问题。我根据往年在修理除草机的地方看学，就凭着一点小小的经验，自己大胆小心的动手尝试，拆洗机器，排查故障，就这样慢慢的可以解决一些小故障，也慢慢的摸索了一点经验。③总机室的工作人员对电脑的操作还是有点欠缺，时常还有打印不了话单、电话转不出去等情况，有几次中午下班后，客人在总台等话单结帐，可工作人员就是打印不了及时向我报告，我放下手中碗筷快速小跑到总机室，然后把问题给解决了。等等。
