一颗葡萄闯世界——丁庄葡萄产业发展的观察与思考

汪曾祺先生在《葡萄月令》中介绍，种葡萄要历经栽种、搭架、施肥、浇水、打梢、掐须、追肥、着色等阶段，每一份收获背后，都是无数个日夜的坚守与付出。镇江句容茅山镇丁庄村的葡萄产业发展，恰似这一颗颗葡萄的生长历程，一步步从无到有、从萌芽到繁盛、从畅销国内到远销海外。丁庄如今家家都种起了“致富果”、吃上了“旅游饭”，用一颗葡萄串起了一条产业链，在第八届中国农业品牌发展高峰论坛上被授予“中国葡萄之乡”称号。课题组专题调研了丁庄葡萄产业，总的感到：经过三十多年发展，丁庄葡萄产业兴旺，合作联社发展势头强劲，品牌优势持续放大，呈现出“小葡萄、大产业”的发展格局，对农业全产业链培育和品牌建设、走好共同富裕的乡村振兴道路具有借鉴意义。

一、种好一株葡萄：从2亩“试验田”到2万亩“产业带”

三十多年前，丁庄村是茅山北麓一片贫瘠的丘陵地，农业以粮油种植为主、结构单一，村民困守薄田、望天吃饭。谁能想到这里的蜕变，会从一株葡萄开始？1989年，村民方继生在办窑厂、做桑蚕、养鸽子相继失败后，从报纸上看到一份葡萄种植的资料，抱着试试看的态度，试种了2亩“巨峰”葡萄，当年亩均收益就达到普通经济作物的5倍，引起了村民纷纷效仿，形成了“涟漪效应”，从丁庄村扩散到周边村，在茅山镇掀起了葡萄种植热潮。2015年，茅山镇主导、丁庄村牵头整合周边5个行政村、7个合作社、37个家庭农场，成立万亩葡萄专业合作联社，正式开启了规模化、专业化的葡萄种植之路。30多年来，从零星试种到万亩连片，葡萄种植区域不仅覆盖了丁庄村，还辐射周边形成了2万亩左右的葡萄种植集聚区，年产葡萄达2万吨以上，成为江苏葡萄种植规模最大、品种最多、标准化程度最高的葡萄基地。

——选好“种”。“好种出好苗”，品种的选择很大程度上决定了葡萄挂果的品质。在葡萄栽培领域，“适合当地地理气候条件的品种，就是最好的品种”是公认的“黄金法则”。丁庄村地处低山丘陵，黄棕土壤透气肥沃，四季分明且无霜期长，全年平均气温15.2℃，光照充足、雨水充沛，非常适宜葡萄生长。经过多方考察试验，丁庄村最终选定以“个头硕大、软糯润滑”的巨峰、“皮薄无籽、有玫瑰香味”的阳光玫瑰为主栽品种。这两类品种不仅完美适配本地气候土壤，而且口感好、品质优、市场认可度高，为葡萄产业的发展打下了坚实基础。地理环境是葡萄选种的重要参考，市场环境才是最重要的决定因素。“总是跑在市场变化之前”，正是丁庄葡萄种植户的智慧所在。选定主栽品种后，丁庄村并未固步自封，而是紧盯市场需求和消费者口味变化，不断调整优化品种结构，适时引入“美人指”“醉金香”“金手指”等新品种，形成早、中、晚熟品种搭配的种植格局，有效延长葡萄供应期，满足市场多样化需求。合作联社投入50万元启动资金，注册成立葡萄产业研究院，与南京农业大学、镇江农科院密切合作，专攻葡萄品种研发与改良，其中“丁庄巨峰”糖度稳定在18%—22%，品质远超市场标准；“妮娜皇后”肉质细腻脆嫩，带有馥郁花香、牛奶清香、红酒芳香；“丁庄紫”具有早熟、果型美、风味独特等优点，一经问世便深受市场青睐。合作联社始终保持对市场趋势的敏锐洞察，不盲从、不冒进，保持自身发展节奏。2015年阳光玫瑰凭借高端价格“称霸”市场，2022年单价更是飙升至50元/斤。面对全国上下普遍刮起的“阳光玫瑰风”，合作联社没有盲目跟风扩种，而是果断号召社员调整结构，减少阳光玫瑰种植面积，采取一系列措施控产量、提质量。从2024年开始，阳光玫瑰市场批发价逐步走低，一度跌至2元/斤，但丁庄的阳光玫瑰因为量少质优，仍能稳定在28元/斤。正是得益于合作联社对“选好种”“育新种”“控品种”等选种策略的灵活调整，对顺应消费需求、避免同质竞争等市场动态的深刻把握，丁庄葡萄才能在激烈的市场竞争中始终保持领先。

——育好“苗”。“苗壮半收成”，育苗是葡萄种植中至关重要的一环，决定了葡萄植株的健壮程度、抗病能力和最终产量。丁庄村坚持从源头上把控种苗质量，依托葡萄产业研究院，对所有引进的葡萄苗进行试种验证，建立完善的种苗供应体系，确保到农户手上的每一株葡萄苗都健康强壮、品种纯正。在此基础上，积极邀请南京农业大学教授共同开发智慧大棚，建成玻璃温室3000平方米，配备农业物联网系统。通过远程监控温度、湿度、光照等环境参数，结合温室育苗、无土栽培等先进技术，不仅大幅提高了葡萄苗的成活率，还显著缩短了育苗周期，为葡萄“早上市、抢市场”争取了关键时间窗口。“葡萄苗”好育，“人才苗”难得。丁庄村深知人才是产业持续发展的核心，积极构建乡土人才培育体系，实施“葡二代”回流计划，为产业发展夯实人才基础。善于“借外力”，充分发挥临近江苏农林职业技术学院、镇江农科院等科研院所的优势，常态化邀请专家学者开设“农民夜校”“田间课堂”，讲授秋冬修剪管理、春季绿色防控及科学追肥等关键技术；持续“修内功”，学习借鉴日本乡土人才培育机制，遴选本村葡萄种植能手，成立“营农指导员”队伍，面向周边种植户提供生产技术指导、新品种新设施示范推广等服务，培育出一批懂技术、善经营、会管理的“新农人”，如今种植户中近半数为40岁以下的青年人。以二丫葡萄专业合作社理事长王娟为例，她返乡创业初期，“营农指导员”便经常上门，从讲解种植要点到示范疏剪枝条，再到传授品质维持方法，全方位助其成长。目前二丫合作社的精品葡萄每斤能卖40元，亩产效益突破4万元，成为人才培育的生动案例。正是这种对“葡萄苗”的精细培育、对“人才苗”的系统孵化，让丁庄葡萄始终品质过硬、市场青睐，更让葡萄产业薪火相传、后继有人。

——施好“肥”。“庄稼一枝花，全靠肥当家”，葡萄种植亦是如此。在亚夫团队工作室的指导下，丁庄建立了严格的肥料使用管理制度，全域禁止使用化学肥料，引导农户使用腐熟农家肥、生物菌肥、醋糟等有机肥料，持续改善土壤结构、提高土壤肥力，让葡萄吸收到更全面更均衡的养分，为葡萄高产优质筑牢了根基。丁庄村的“施肥”智慧不止在葡萄地里，更在于为葡萄产业注入数据、技术、金融三类关键“资源肥”，全方位打通发展堵点。依托数据管理系统和大走访调研活动，“一户一档”建立社员生产销售大数据，实时掌握农户种植进度、产量预估、销售动态等情况，为后续开展订单式销售提供精准信息。以葡萄科技小院创建为契机，创新推行“1名专家+1名营农指导员+N名普通农户”的技术推广模式，搭建起“零距离指导、零时差响应、零门槛学习、零费用服务”的“四零”服务平台，让前沿农业科技成果直接落地葡萄园、惠及种植户。联合农商行开展“惠农贷”金融服务，为种植户提供免担保、低利息的贷款支持，精准破解农业前期资金投入大、周转难的痛点。截至目前，400余户种植户获得无抵押贷款4100余万元，有效缓解了生产资金压力。正是由于丁庄村坚持深耕“生物肥”、善用“资源肥”，才切实保障了丁庄葡萄的品质优势，有效破解了产业发展的关键难题。

二、塑优一个品牌：从1家的“老方葡萄”到1927户的“丁庄葡萄”

丁庄葡萄产业的起步并不轻松。刚形成一定规模时，农户分散经营、互相压价，好葡萄卖不出好价格；有些农户以次充好，市场上葡萄品质参差不齐、口碑受损，产业发展陷入困境。解决这些矛盾，必须走精品农业、品牌农业的路子。1993年，在赵亚夫的牵线搭桥下，丁庄村邀请曾获日本农业最高奖项——日本天皇奖的葡萄专家早川进三前来指导，全面推广日本的先进种植标准。1998年，方继生申请注册了“老方葡萄”商标，开启了品牌发展之路；之后的十余年间，其他种植户也陆续推出“二丫葡萄”“介文葡萄”等十几个葡萄品牌。品牌越来越多，但仅靠种植户自身的资源投入，很难做大做响。2017年，合作联社对1927户社员开展思想动员，说服他们对外统一使用“丁庄葡萄”区域公用品牌，集中精力共同把“丁庄葡萄”的口碑、信誉做起来，更好发挥品牌赋能作用。在大家的共同努力下，“丁庄葡萄”于2019年入选全国农产品区域名牌目录，2020年被农业农村部登记为国家农产品地理标志，2025年“丁庄葡萄”被国家知识产权局认定为国家地理标志产品，并实施保护。如今，“丁庄葡萄”这个品牌已成为镇江农业的一张名片，串联起从种植到销售到农文旅融合发展的产业链，直接带动了村庄繁荣和农民增收，实现了从“困局”到“盛局”的华丽蝶变。