小沙薯大产业——关于曲阳县推动沙薯产业高质量发展的调研与思考

党的二十届四中全会审议通过的关于《中共中央关于制定国民经济和社会发展第十五个五年规划的建议》中提出，坚持产量产能、生产生态、增产增收一起抓，统筹发展科技农业、绿色农业、质量农业、品牌农业，把农业建成现代化大产业。近年来，曲阳县立足太行龙脊之地土壤含沙多、昼夜温差大、农民经验足等沙薯种植优势，通过“政府引导、市场运作，企业主导、农户参与”，着力破解品种不优、产量不多、销售不畅、效益不高等突出问题，全力推动沙薯产业从“种得多”向“种得好”，再向“卖得好”“品牌响”转变。

实践篇：曲阳县充分利用沙质土壤优势，全链条发展沙薯种植加工，将“小沙薯”做成了“大产业”，打造了因地制宜发展乡村特色产业的新样板

曲阳县地处太行山东麓半山区，广袤的沙质土地、充足的光照时间、显著的昼夜温差造就了沙薯香甜软糯的特殊口感。历史上，曲阳人民曾以沙薯为主要口粮，适宜种植面积达到9.3万亩，农民大都有沙薯种植经验，但受制于各种因素，一直未实现规模化、标准化、产业化、品牌化发展。嘉禾镇地处曲阳县东部，距县城8公里，西依嘉禾山，东部以平原为主，境内有唐河、南水北调工程经过，地质、气候、水质等非常适宜，成为曲阳沙薯的主产区。依托自然优势和种植基础，嘉禾镇与河北上下农业开发有限公司双向奔赴，打造“薯千岁”高端沙薯品牌，将其作为创建“曲阳沙薯”区域品牌和地理标志的核心支撑，“薯”写了乡村振兴新篇章。

一片赤诚奔赴的家乡沃土。原本从事汽车销售行业的90后创业者张荣在南方参加展会时偶遇一间烤薯小摊，味蕾被软糯甘甜的烤薯口感瞬间征服，联想到家乡种植沙薯的天然条件，产业发轫的种子，于不经意的瞬间播散：如此优质的沙薯，能不能引回家乡种植？是否拥有广阔的市场前景？能否将其引入自己的事业版图？张荣怀揣着产业理想和对故土的深切眷恋，毅然踏上归乡创业路。产业的选择，根植于乡土情怀；项目的落地，得益于环境的契合。张荣的创业之路与曲阳县寻求产业突破、发展现代化农业的规划之路不谋而合。嘉禾镇及相关部门在土地流转、基础设施、政策扶持、项目申报、融资协调等方面提供全方位服务，张荣团队于2021年8月在嘉禾镇程东旺村成立河北上下农业开发有限公司（下文简称上下农业）。自创立以来，一直深耕于高端沙薯的规模化种植、销售和产业链化发展。目前公司种植面积2700余亩，产值3000余万元，销售网点覆盖除西藏、青海、宁夏之外的各省（区），旗下“薯千岁”品牌已成为国内高端沙薯代表品牌，计划两年内沙薯种植面积达到万亩，开启带动一方、富裕乡亲的特色发展之路。这场双向奔赴既是游子对桑梓的反哺，亦是沃土对赤子的成全。

一条上下贯通的产业链条。从薯苗的培育到香甜的沙薯端上餐桌，只有打造出一条环环相扣的沙薯全产业链，才能让“好薯”的价值走得更远。

种苗——适地改良秧苗，培育科技金种。县农业农村部门积极帮助张荣寻求科技支撑，主动与中国农科院甘薯研究中心、河北省农林科学院建立合作关系，在原有沙薯秧苗的基础上，针对曲阳的土壤、气候特点，经过多次培苗试种，研发培育出适应本地环境、品质更优、产量更稳的“上下2号”沙薯秧苗，自此一株凝聚科技之光的“金种子”诞生。

种植——精准水肥调控，个个匀称达标。传统沙薯种植依赖经验化水肥管理，难以精准控制水量和肥量，不仅影响产量和品质，还造成资源浪费。上下农业种植的“薯千岁”沙薯创新引入膜下滴灌种植技术，通过控制灌水量、施肥量、营养元素，提高水、肥的利用率，达到节约水、省人工、提品质的效果。这种“按需供给”模式，让沙薯像被精心呵护的“定制产品”，每亩沙薯不仅节水40%，人工成本减少60%，还显著改善沙薯品质——裂果率下降70%，糖度提升2-3度。此外，种植密度也是影响沙薯个头的关键因素，每亩4500-5000株，株距15到17厘米，保证个个都在2-8两的“黄金尺寸”，大小均匀，蒸烤都方便。

选品——智慧AI筛选，精准分级提效。曲阳县整合资金，支持上下农业建设沙薯智能分选中心、电商云仓与冷链配送中心（万吨级智能储存保鲜库2.2万㎡、速冻库2000㎡），配备AI智能光选分拣机，高清摄像头结合高精度称重传感器，按重量、表面瑕疵自动分类，大幅提升分选效率，降低人工成本，实现日处理鲜薯20万公斤。

储存——智能储存锁鲜，块块口感极佳。全智能恒温保鲜库通过精准调控温度、湿度和气体环境，加速沙薯的糖化过程，不仅防霉防缩水，还能提升口感，减少营养消耗。同时，与常规窖藏储存方式（供应周期3-4个月）相比，可实现鲜薯全年供应，通过供需调节，显著提高价值增量。